大白菜圓子怎麼做-大白菜圓子的做法

“冬日裏的當家菜之一，那就是白菜。大白菜具有較高的營養價值，被譽為“菜中之王”的美稱，有“百菜不如白菜”的説法。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，冬天多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

  我們都知道，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，幫助消化的功能，而且對預防腸癌有良好作用。還要指出的是，白菜中含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語説的：“肉中就數豬肉美，菜裏唯有白菜鮮。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大白菜圓子的做法步驟

• 1、將生粉，薑末，料酒，鹽，胡椒，一個雞蛋放入肉餡中；

• 2、順着一個方向攪拌上勁後放置幾分鐘；

• 3、鍋燒熱，放入適量的油，油六，七成熱時，用筷子插入油中，有小氣泡往上冒時；

• 4、用勺在油鍋中放一下馬上拿出；

• 5、左手抓把肉餡，從虎口中擠出肉丸；

• 6、用勺放入油鍋中，小火慢炸；

• 7、炸至六，七成熟時撈出涼一下,再開大火復炸成金黃色撈出；

• 8、在鍋中放入娃娃菜墊底；

• 9、加入炸好的肉丸和香菇；

• 10、再加入準備好的高湯，大火煮開，小火煮上五分鐘；

• 11、加入鹽，胡椒等調味料；

• 12、裝入盆中，上面撒上些小葱。