三丁燴萃怎麼做-三丁燴萃的做法

“下午又下雨了!不能出門,晚餐就只有用杏孢菇和西紅柿來湊付了,來個薈萃吧!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三丁燴萃的做法步驟

• 1、杏孢菇切丁,備用

• 2、西紅柿切丁,香菜切段,備用

• 3、豬肉切丁,加適量料酒、澱粉抓勻，備用

• 4、排骨湯，備用（因在冰箱所以有點凝固，若沒有，可用開水替代）

• 5、鍋內下油燒熱後，放入豬肉快速滑散至變色

• 6、滴入特別是味極鮮，稍做翻炒片刻有香味

• 7、放入杏孢菇丁，翻炒均勻

• 8、加入適量排骨湯，大火快炒

• 9、等湯汁收得差不多了的時候杏孢菇丁也已熟

• 10、加入西紅柿丁，翻炒片刻均後，放入香菜，淋入香油。

• 11、裝盤即可

小竅門

1、豬肉中加有澱粉，所以在炒制過程中收汁時杏孢菇很滑嫩，有肉質感

2、加入排骨湯、西紅柿，會使杏孢菇湯味兒更鮮美