蘿蔔薈萃怎麼做-蘿蔔薈萃的做法

“早就設想這樣一道涼菜。只是，那時候沒有想過用沙拉汁。而且，應該要囊括市場上能買到的各色蘿蔔才能符合這一名稱。然而，沒有太多時間去湊那些蘿蔔，也就只有緊着手裏的現貨去用。現成的沙拉汁，不用自己去調味，事情就變得簡單多了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔薈萃的做法步驟

• 1、用料

• 2、紅皮蘿蔔洗淨，用刨絲板刨絲

• 3、胡蘿蔔也刨絲

• 4、青皮蘿蔔從青白交界處切開

• 5、將白色部分刨絲

• 6、青色部分也刨絲

• 7、各色蘿蔔絲倒在碗中

• 8、混合均勻

• 9、青皮蘿蔔刨成花瓣狀，在盤周擺上一圈

• 10、將混合蘿蔔絲放在空白處

• 11、用紅皮蘿蔔刨一朵花，放在蘿蔔絲頂端

• 12、淋上沙拉汁

• 13、撒上白芝麻

小竅門

因為沒有白蘿蔔，所以把青皮蘿蔔分作青白兩部分分別刨絲，白色部分就偽裝白蘿蔔。
不用沙拉汁可以根據自己的口味調味