杏鮑菇燴雞丁怎麼做-杏鮑菇燴雞丁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
杏鮑菇燴雞丁的做法步驟
1、準備材料杏鮑菇切丁,雞胸肉切丁。
2、雞丁中撒入澱粉,黑胡椒,料酒,生抽,油少許。
3、攪拌均勻,醃製20分鐘。
4、杏鮑菇入沸水汆燙一下。
5、撈起控幹。
6、鍋中倒油,放葱姜煸香。
7、倒入杏鮑菇。
8、加入一勺郫縣豆瓣醬。
9、翻炒均勻。
10、八分熟裝起。
11、另起鍋倒油,倒入雞丁。
12、翻炒至八分熟。
13、倒入八分熟的杏鮑菇丁,翻炒均勻,撒入少許鹽和黑胡椒,一分鐘左右關火。
14、裝盤,撒小香葱點綴。
小竅門
杏鮑菇用開水汆燙會避免炒制的時候出水。
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