肉臊沙木耳怎麼做-肉臊沙木耳的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉臊沙木耳的做法步驟

• 1、夏季雨水後山坡沙木耳500克洗淨瀝水，

• 2、準備一小塊帶皮瘦五花自行剁碎

• 3、蒜頭用刀拍扁後剁碎，酸菜切碎，葱切花備用

• 4、將炒鍋置旺火上放入菜籽油，待油熟後關火稍等油温降低（避免下料時油温過高燙着）

• 5、片刻見油無煙放入肉燥開火翻炒1分鐘

• 6、後速放入酸菜，碎蒜，鹽少許，豆瓣少許（豆瓣根據個人口味加入）一起炒香

• 7、再加入沙木耳一起翻炒後燒兩分鐘

• 8、可放入少許現磨胡椒粉

• 9、再加入沙木耳一起翻炒後燒兩分鐘，可放入少許現磨胡椒粉，勾芡，下少許雞精味精（根據個人口味我不放）撒入葱花

• 10、裝盤，絕對入口美味！👍👍🤤

小竅門

此沙木耳個別地方叫法不同，我老家成都市新津縣就這麼叫這名，每年只有暑假期間才雨後山坡上才麼有