風乾餈粑魚怎麼做-風乾餈粑魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

風乾餈粑魚的做法步驟

• 1、草魚洗淨刮乾淨腹部黑膜，正反兩面各撒上三勺鹽醃製兩小時，（選擇魚尾、魚中段都可以，我是整條草魚選了一半來做）。

• 2、放在太陽下曬一天。

• 3、曬得半乾的草魚。

• 4、半風乾的草魚洗一下切成塊。

• 5、生薑切絲、幹辣椒切粒、蒜切末。

• 6、鍋中放油燒熱，改中火，放入魚塊煎。

• 7、煎至魚塊兩面金黃。

• 8、把魚塊推到鍋邊，放入蒜末、薑絲、幹辣椒粒用煎魚剩餘的油小火煸香。

• 9、放入大半勺醬油。

• 10、小火慢慢燜一分鐘關火，中途晃晃鍋，以免焦了。

• 11、成品，夏天吃這個特別開胃下飯。