麻辣香蝦怎麼做-麻辣香蝦的做法

“秋老虎來了，天氣悶了的很，吃什麼都沒胃口，所以今天研究了一道開胃菜，辣、麻、香俱全，看着口水的往裏咽。而且蝦含有豐富的蛋白質哦，是魚、蛋、奶的幾倍和幾十倍，蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。降低血清膽固醇，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞，其中的磷、鈣對小兒、孕婦尤有補益的功效。好了，不廢話了》》》》》”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香蝦的做法步驟

• 1、先把蝦洗淨，去蝦頭（或者不去蝦頭，直接洗淨就好）

• 2、用刀在每隻蝦的背上劃一刀，炒的時候會更入味，

• 3、把小料備好（2-3勺花椒，吃麻可以再多放點，3片香葉，薑片、蒜、幹辣椒）

• 4、鍋裏到油，等油熱把蝦放下去炒至變色撈盤備用

• 5、鍋裏到油，等油熱把蝦放下去炒至變色撈盤備用

• 6、鍋內再到點油，油熱後下花椒（小火，如果不想吃到花椒的話，就等炸焦後把花椒撈出，這樣也有花椒的香味了，但是沒有麻味了哦）姜、辣椒、蒜、香葉依次放入鍋中

• 7、把之前炒好的蝦倒入鍋中一起翻炒，放入鹽、雞精、半勺料酒生抽、老抽再翻炒一下就可以裝盤了。

• 8、出鍋咯

• 9、香噴噴的麻辣香蝦就做好了，麻、辣、香俱全哦，趕緊試試吧！夏天很好的開胃菜哦

小竅門

不吃花椒的話，可以炸好花椒撈出，這樣既有花椒的香味，還不用擔心吃到花椒的麻味哦