麻辣蝦香鍋怎麼做-麻辣蝦香鍋的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣蝦香鍋的做法步驟

• 1、鮮蝦剔除蝦線瀝乾水分，待炸

• 2、準備食材:藕、豆芽、蘑菇、花菜、土豆分別淖水至八成熟，土豆要過油，提前瀝乾水分，防止濺油，火腿腸，洋葱，豆皮切好，腐竹泡發其實喜歡的食材都可以放

• 3、準備好輔料，葱薑蒜，花椒，桂皮，香葉，大回香，家裏正好有香葉桂皮大回香，沒有不放也可以

• 4、超市買的麻辣香鍋底料，味道更正宗

• 5、鍋中放油加熱，放入瀝乾的土豆條，炸制微黃撈出備用

• 6、接着把蝦炸熟，撈出備用

• 7、鍋中留比平常炒菜兩倍的油，放入花椒，桂皮，大回香，香葉，小火慢熬一分鐘，炸出香味，撈出，只留下油

• 8、接着放葱段，薑片，蒜片，辣椒炸出香味，在放麻辣香鍋底料，炒幾下，就可以依次放入備好的食材了

• 9、放入全部食材後，炒兩分鐘，香噴噴的香鍋就好了，不用放鹽，底料夠味，其他調料也沒放，和外面飯店的味道一樣好吃