麻辣香鍋鴨怎麼做-麻辣香鍋鴨的做法

“自己在家也能簡簡單單做出美味可口的麻辣香鍋啦~快來嚐嚐吧，我都等不及了呢~~~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香鍋鴨的做法步驟

• 1、麻辣香鍋鴨。

• 2、鴨腿1-2塊，姜5片，幹辣椒適量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半個，土豆半個，洋葱半個，麻辣香鍋料70克，白芝麻少量，食用油適量。

• 3、鴨腿洗淨斬成大小合適的塊。

• 4、葱一部分切寸段，一部分切葱花，薑切片，蒜去皮去蒂一切二。

• 5、土豆、藕洗淨去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切條備用。

• 6、鍋中涼水下葱姜和斬塊的鴨腿，大火煮開後撇去浮沫。

• 7、再煮熟後瀝水撈出備用（如果牙口不好可以多煮一些時間，煮爛一些）。

• 8、另起鍋加寬水煮開，下入配菜。焯1-2分鐘斷生瀝水撈出即可。

• 9、鍋中適量油燒至7成熱，下葱薑蒜、幹辣椒、青花椒爆出香味。

• 10、、加入煮熟的鴨塊，再加入70克麻辣香鍋料翻炒均勻。

• 11、加入焯熟的配菜。

• 12、、翻炒均勻後撒白芝麻提香。

小竅門

1、無辣不歡，辣度自己掌握哈，辣椒品種不同也決定了口味不同，青花椒也是根據個人口味增減。
2、配菜隨意，想葷就葷，想素就素，喜歡吃啥就往鍋裏放啥。