韓醬酥茄條的做法 比肉還好吃的素菜——韓醬酥茄條 韓醬酥茄條怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓醬酥茄條的做法步驟
1、韓式辣醬用水調稀備用。
2、茄子去皮
3、切成1釐米見方的小條。
4、切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。
5、泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉即可。
6、鍋內到油,放入茄條炸至金黃色外殼變硬撈出。
7、鍋內留底油,放入一顆八角炒香,倒入稀釋的韓式辣醬,炒勻。
8、倒入茄條,快速翻炒均勻,使茄條都沾上韓式辣醬即可。
小竅門
*撒麪粉澱粉的時候,要耐心,一點一點撒入,使每根茄條都均勻的沾上。
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