自制番茄醬薯條的做法 這年頭，自己做的薯條和番茄醬最好吃啦 自制番茄醬薯條怎麼做

“我們家裏是大人口，家裏年輕人多，都喜歡快餐店的薯條，但是又怕不健康，就乾脆自己動手做，從網上搜了教程出來看，第一次下手做薯條，感覺還是很不錯的，看來新手的運氣仍然有效啊，有滿滿的成就感橫溢，也拿出來跟大家分享一下，覺得不好也不要吐槽的太厲害哦，小女子怕怕。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制番茄醬薯條的做法步驟

• 1、把土豆洗淨切成筷子粗細的條，用水沖洗待用

• 2、鍋里加水，燒開，下入土豆條，煮個2-3分鐘，別煮的太熟了，太熟容易斷

• 3、煮個三四分鐘，別太熟也別太生，看着差不多有點透明就好了，太熟了會容易斷掉

• 4、撈出來把水瀝乾盛到盤子裏

• 5、帶盤子放到冰箱裏，凍個三四個小時就可以了

• 6、趁這個時間，把西紅柿在熱水裏燙一下，就可以很輕鬆的把皮剝掉

• 7、這是剝完皮之後的西紅柿，軟軟的，看着沙沙糯糯的，很是誘人呢

• 8、切成薄片下鍋熬，小火慢燉，一直燉啊燉啊，燉上一個多小時，一點一點把水分熬幹，熬一會加進去適量的糖，嘗一嘗味道，付出最大的耐心和温柔，最後就會收穫酸甜可口的純天然番茄醬哦

• 9、盛到碗裏來

• 10、把冰箱裏的土豆條拿出來，已經凍得硬硬的了，不要硬掰開，不用管它是不是一坨一坨的，沒有關係的

• 11、支鍋燒油，把油燒，土豆條直接整盤下油鍋，嘿嘿，下油鍋哦下油鍋。。。

• 12、炸的軟軟的就撈出來，千萬不要覺得不夠硬讓它一直在鍋裏，因為就算一直在鍋裏它也不會是脆脆的，要想讓它脆爽可口，是有祕訣的，繼續往下看最後一步！

• 13、所有油炸食品脆爽的口感祕訣就在於：復炸！第二遍下鍋炸的時候，能夠明顯感覺到薯條立刻就變得表皮硬硬的，裝盤起鍋，撒上細細的鹽粒。沾點番茄醬，那焦酥鹹香的薯條加上酸甜可口的番茄醬，還有那滿滿的成就感，怎一個爽字了得？

小竅門

薯條一定要復炸，第一次炸不管炸多久都不會硬的，除非你最後把它炸幹了。但是炸幹了你還吃啥呢？番茄醬一定要熬得沙沙的才好，薯條炸的脆脆的，沾一下，味道好極了