生豬肉聞着有酸味怎麼處理？

豬肉是我們日常生活中食用最多的肉類。無論是爆炒，煎炸亦或是燉湯都可以煥發出絕妙的滋味。作為常見的肉食，我們有時也會忽略豬肉的保存，導致豬肉出現發酸發臭的現象，那麼我們該怎麼處理呢?今天小編就為大家分享一下生豬肉聞着有酸味怎麼處理。

生豬肉聞着有酸味怎麼處理

1.焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要採用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裏。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。

2.鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類，可以放鹽水裏浸泡半小時左右，最後撈起來清水再浸泡半小時。

3.酒洗也可以除腐臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡着，如果省點，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗後，再用清水沖泡十五分鐘左右。

4.白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對於未經處理的異味肉類，可以用白醋兑水來搓洗，最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兑水來進行焯水而已，注意，是冷焯水。

5.酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當兑點水，然後對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘;也可以把酸味水果切片，加到鍋裏，再加水，對肉類進行冷焯水。

6.橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋裏，加冷水，然後把肉類倒進鍋裏煮熟透，最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右。

以上就是今天小編為大家分享的生豬肉聞着有酸味怎麼處理!豬肉可以變幻成各類美味的食物，對於吃貨們來説是一日不可無肉啊。瞭解掌握正確的豬肉的特質以及發酸後的處理方法可以讓我們入口的食物更加健康，這類常見食物更加需要我們注重它的儲存方法。