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關於森林之子—立體裱花蛋糕的餐飲百科

立體裱花蛋糕的做法 森林之子—立體裱花蛋糕 立體裱花蛋糕怎麼做

  • 立體裱花蛋糕的做法 森林之子—立體裱花蛋糕 立體裱花蛋糕怎麼做

  • “蛋糕胚是兩個八寸海綿蛋糕，剩餘一小部分，因為頂部不是水平分割，是斜的切面。裱花是意式奶油霜（總統發酵黃油），口感輕盈微甜，同樣是非反式脂肪，但是比淡奶油塑形好，容易保存。調色用的是若竹抹茶粉和AC食用色素。抹面我用的是淡奶油，之前做蛋糕剩的。也可以用奶油霜抹面，光澤感更好...
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花束裱花杯子蛋糕怎麼做-花束裱花杯子蛋糕的做法

  • 花束裱花杯子蛋糕怎麼做-花束裱花杯子蛋糕的做法

  • “海綿蛋糕有很多種配方，但是我很喜歡這個加了糖漿的，口感綿潤，蓬鬆柔軟，放兩天口感都不會覺得幹、散、硬。加入杏仁粉更是使得這款蛋糕風味大增，蛋香、奶香、杏仁的果香，零食加餐，甚至裱花、擠上奶油霜做成靚靚的cupcake宴客，都是非常讚的。”食材明細主料雞蛋（2個）杏仁粉（20克）細砂...
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裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：春色 裱花蛋糕怎麼做

  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：春色 裱花蛋糕怎麼做

  • “這個扁嘴，一面平口一面尖齒，在瀏覽過的電子書中好像還沒有看見過它。它應該怎麼用呢？忽然想到木柵欄，想到滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來。要不就來個春色圖？雖然時下依然寒冷似冬。又趕上一個送人的8寸蛋糕，移植6寸的計劃會不會顯得太空曠？一轉念：按常規，不是還得寫字麼？那就不需...
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裱花海綿杯子蛋糕的做法 西屋特約之豆沙裱花海綿杯子蛋糕 裱花海綿杯子蛋糕怎麼做
裱花蛋糕之憤怒小鳥的做法 忙裏偷閒的禮物—裱花蛋糕之憤怒的小鳥 裱花蛋糕之憤怒小鳥怎麼做
黑森林裸蛋糕怎麼做-黑森林裸蛋糕的做法

  • 黑森林裸蛋糕怎麼做-黑森林裸蛋糕的做法

  • “老公過生日，做的這款黑森林裸蛋糕，萬種情意，一種表達！”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（70克）可可粉（30克）細砂糖（100克（60克加入蛋白內，40克加入蛋黃內））玉米油（65ml）水（65ml）泡打粉（4/5小勺）輔料金裝黑櫻桃（1罐）藍風車淡奶油（400克）細砂糖（40克）黑巧克力幣（63克）水飴麥芽糖（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（...
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白森林蛋糕的做法 白森林蛋糕——高貴美麗 白森林蛋糕怎麼做

  • 白森林蛋糕的做法 白森林蛋糕——高貴美麗 白森林蛋糕怎麼做

  • “櫻桃熟了，上週採摘了一些紅燈櫻桃，至今還沒消滅完，結果這周又摘了好多的黃櫻桃，咋整，我決定先把紅櫻桃消滅掉，正好兒子要吃蛋糕，還要裱花的那種，這個大熱天，裱花難度變得大了，奶油花紋消失速度加快了，乾脆來個白森林吧。沒想到真的好意外，之前做過黑森林，還沒做過白森林，製作完成，真的...
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紙杯蛋糕之奶油裱花怎麼做-紙杯蛋糕之奶油裱花的做法

  • 紙杯蛋糕之奶油裱花怎麼做-紙杯蛋糕之奶油裱花的做法

  • “紙杯蛋糕配上美美的奶油裱花是不是看起來更有食慾呢？打好奶油隨意選一個喜歡的裱花嘴你就成了紙杯蛋糕的設計師嘍，發揮你的想象力動手做起來吧！”食材明細主料雞蛋（2個）糖粉（10克）白糖（20克（加奶油））牛奶（40克）玉米油（25克）低筋麪粉（45克）動物性奶油（200克）輔料鹽粉（少許）檸檬汁（適量）甜味（口味...
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完美蛋糕不怕任何挑剔 黑森林蛋糕怎麼做-黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕

  • 完美蛋糕不怕任何挑剔 黑森林蛋糕怎麼做-黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕

  • “黑森林蛋糕是德國著名甜點，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。也許我們不能製作的像甜品大師一樣完美，但是跟家人朋友一起分享，一樣有面子哦。”食材明細主料雞蛋（5個）德芙黑巧克力（150g）輔料低筋麪粉（90g）可可粉（10g）甜味（口味）烘焙（...
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小棕熊裱花蛋糕的做法 立體小熊來啦 小棕熊裱花蛋糕怎麼做

  • 小棕熊裱花蛋糕的做法 立體小熊來啦 小棕熊裱花蛋糕怎麼做

  • “毛茸茸的小熊，小朋友們的大愛，其實我相信很多女生都喜歡這種毛絨玩具，種草這種異形蛋糕已經很久了，其實操作起來並不像想象中那樣難，比起抹面的奶油蛋糕我覺得更加容易上手，這種蛋糕的裱花嘴就是蒙布朗裱花嘴哦”食材明細主料雞蛋（3個）糖粉（50克）色拉油（30克）鮮奶（30克）低粉（50克）輔料...
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黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕（零失誤配方） 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕（零失誤配方） 黑森林蛋糕怎麼做

  • “這款黑森林的做法非常簡單，沒有用到戚風蛋糕的做法，所以對於新手來説，百分之百的成功率才是鼓舞我們前進的動力吧。而且也非常隨心的用到了草莓，而不是櫻桃，看看你喜歡什麼口味的水果吧。”食材明細主料黃油（90g）糖粉（150g（蛋糕部分））雞蛋（2個）低筋麪粉（170g）小蘇打（1/2小勺）可可粉（20g）酸...
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黑森林蛋糕的做法 給自己的生日禮物-黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 給自己的生日禮物-黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • “要過年了上着班還要購置回家的年貨，各種忙。老公也提前回家了，剩下我自己斷後，還要上個幾天班才休假，今年生日沒有人陪我過了，給自己點安慰吧，做一個黑森林蛋糕，我最喜歡的蛋糕之一，嘻嘻”食材明細主料黑巧克力（60g（DGF53%)）淡奶油（250g）黃油（40g）雞蛋（3個）可可粉（25g(DGF)）低筋麪粉（20g）輔...
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八寸黑森林蛋糕的做法 8寸黑森林蛋糕 八寸黑森林蛋糕怎麼做

  • 八寸黑森林蛋糕的做法 8寸黑森林蛋糕 八寸黑森林蛋糕怎麼做

  • “這是我第一次做的蛋糕，一般都不做重複的，所以有圖片，不是很詳細。”食材明細主料低粉（100克）雞蛋（5個）色拉油（40克）細砂糖（90克）純牛奶（40克）巧克力（1塊）櫻桃（適量）奶油（適量）輔料芒果（1個）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸黑森林蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料2、打發蛋白，白砂糖分...
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黑白森林蛋糕怎麼做-黑白森林蛋糕的做法

  • 黑白森林蛋糕怎麼做-黑白森林蛋糕的做法

  • 食材明細主料可可戚風蛋糕片（2片）魚膠片（4片）淡奶（400G）細砂糖（40G）牛奶（360G）輔料椰絲（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑白森林蛋糕的做法步驟1、用牛奶浸泡魚膠片至軟2、步驟1隔水加熱至魚膠片融化後放涼3、淡奶加細砂糖打至6-7分發4、步驟2和步驟3混合且攪拌均勻5、片好...
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黑森林蛋糕的做法 原味奶油杯➕黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 原味奶油杯➕黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • “一次做出多樣化的蛋糕我的胃原味和巧克力🍫味都不想放過😍😍😍喜歡的朋友也試試看簡單方便”食材明細主料低筋麪粉（160）雞蛋（8個）輔料彩虹糖（4至5顆）牛奶（80ML（水））糖（120g）葡萄乾（適量）醋（2滴）奶油（400ml）玉米油（80ML）黃桃罐頭（適量）巧克力（一到兩塊）果仁（5顆）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）...
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黑森林蛋糕怎麼做-黑森林蛋糕的做法

  • 黑森林蛋糕怎麼做-黑森林蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）糖（130克（其中30克打發淡奶油用））牛奶（50克）低筋麪粉（95克）可可粉（15克）輔料黑巧克力（200克）淡奶油（400克（其中300克打發用））蜂蜜（少許）紅巧克力玫瑰花（一朵）薄荷葉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）黑森林蛋糕的做法步驟1、全蛋4個打入盆中。2、加100克糖攪拌均勻。3...
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黑森林蛋糕的做法 【黑森林蛋糕】 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 【黑森林蛋糕】 黑森林蛋糕怎麼做

  • “前段時間家裏有人送了車釐子，剛巧黑森林是我一直都想做的蛋糕，於是就做了這隻蛋糕。但後來都是我自己一個人吃完的，別人一點兒都沒幫忙。不過，新鮮的水果的鮮甜搭配上新鮮奶油的香甜，口感非常清爽，這是買來的蛋糕所不能比的，所以才這麼美味。給圖片換了個模版，希望比以前更好看...
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黑森林蛋糕的做法 山寨版黑森林 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 山寨版黑森林 黑森林蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料6寸可可戚風（1個）淡奶油（500g（沒用完））糖粉（50g）輔料水果（適量）黑巧克力（100g）糖漿（適量）五香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑森林蛋糕的做法步驟1、黑巧克力2、糖漿：水65g、糖55g溶化即可，冷卻後加入適量朗姆酒3、把黑巧克力隔水熔化，再等巧克力凝固後，用調羹一層一層剮成巧克...
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裱花杯子蛋糕的做法 裱花杯子蛋糕（簡單易做的奶酪霜） 裱花杯子蛋糕怎麼做

  • 裱花杯子蛋糕的做法 裱花杯子蛋糕（簡單易做的奶酪霜） 裱花杯子蛋糕怎麼做

  • “這款杯子蛋糕主要是要分享一個不錯的奶酪霜的方子，用原方小麥子的話説就是”跟意式奶油霜相比，這款奶酪霜不用蛋清更加衞生，不用煮糖水更加簡單，口感比奶油霜清淡，口味更豐富“。因天氣有點熱，而且有部分做過的人説做好的奶酪霜狀態較軟，所以我減了一點淡奶油做的（做了兩次，一次...
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黑森林蛋糕的做法 生日蛋糕—黑森林蛋糕（5英寸圓形戚風蛋糕模） 黑森林蛋糕怎麼做
黑森林鮮花裸蛋糕怎麼做-黑森林鮮花裸蛋糕的做法

  • 黑森林鮮花裸蛋糕怎麼做-黑森林鮮花裸蛋糕的做法

  • “第一次看到這種鮮花蛋糕就被他深深吸引了，想着有機會一定要自己做一個，外貌黨對漂亮的東東總是情不自禁。春暖花開的季節做這款蛋糕最適合不過了，於我哪怕是做的過程也是非常享受的，享受每一步的小心翼翼，享受一步接一步的驚喜，以及成品的驚豔，哪怕是看看也讓人陶醉。流行的裸...
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立體小雞裱花蛋糕怎麼做-立體小雞裱花蛋糕的做法

  • 立體小雞裱花蛋糕怎麼做-立體小雞裱花蛋糕的做法

  • “由於心中一直長草各種立體造型，那麼今年就以小雞造型開始，然後慢慢的嘗試其他造型。”食材明細主料可可粉（50克）黃油（50克）低粉（20克）巧克力（65克）淡奶油（40克）雞蛋（3個）糖粉（100克）輔料巧克力甘那許（適量）奶油霜（適量）食用色素（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）立體小雞裱花蛋糕的做法...
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黑森林蛋糕的做法 經典蛋糕眾人捧——黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 經典蛋糕眾人捧——黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • “黑森林蛋糕，給人尊貴優雅陶醉的感覺，是眾多消費者的摯愛，在家裏也不妨一試這看似複雜的蛋糕！”食材明細主料麪粉（50g）黑巧克力（適量）櫻桃（適量）草莓（適量）奶油（適量）輔料油（20g）雞蛋（2個）牛奶（20ml）可可粉（適量）配料糖（適量）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑森林蛋糕的做法步驟1、蛋清...
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菜黑森林蛋糕怎麼做-菜黑森林蛋糕的做法

  • 菜黑森林蛋糕怎麼做-菜黑森林蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（150g）雞蛋（6個）玉米油（60ml）橙汁（60ml）白砂糖（120g）可可粉（20g）輔料巧克力屑（160g）黑車釐（6顆）淡奶油（800ml）糖粉（80g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菜黑森林蛋糕的做法步驟1、首先稱量好所有原材料備用。2、蛋白打至泡沫變細，第一次加入白砂糖。出現紋理第二次加砂...
  • 24632
黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • 黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料牛奶（50ml）色拉油（30ml）低粉（35g）可可粉（15g）蛋黃（3個）蛋白（3個）輔料玉米澱粉（5g）糖（120g）檸檬汁（少許）鹽（2g）安佳淡奶油（450g）黑櫻罐頭（1盒）巧克力碎屑（1盒）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑森林蛋糕的做法步驟1、可可戚風蛋糕體蛋黃糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黃3個，蛋...
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