玉米筍炒肉片怎麼做-玉米筍炒肉片的做法

“玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、維生素B1：0．5毫克、維生素B2：0．8毫克、維生素C110毫克、鐵6．2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。
木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米筍炒肉片的做法步驟

• 1、材料：玉米筍、枚肉、葱、木耳葱擇好洗淨切段

• 2、木耳用冷水泡發後剪去根部，改成小朵

• 3、枚肉洗淨後切薄片，用生抽、油拌勻醃製15分鐘

• 4、發好的木耳用開水焯熟，撈出。

• 5、玉米筍洗淨後，把大根的切段，開水鍋裏焯一下撈出，衝冷水

• 6、熱鍋下油，炒肉片至僅熟剷出

• 7、熱鍋下油，先放木耳炒，再下玉米筍

• 8、炒好的肉片回鍋，炒勻，加鹽、糖調味，加葱段，加點澱粉水勾芡出鍋

小竅門

備註：枚肉就是豬的小裏脊，肉質嫩