自制薯條-薯條

“過年啦，每個小朋友都吵着要吃肯德基。其中薯條是小朋友最喜歡的。金燦燦的薯條配上番茄醬。其實自己在家也能做出肯德基的薯條。而且乾淨衞生。這個薯條是我壓箱底的絕活喲，每次孩子班裏面去春遊或者家裏面聚會，他們都會吵着叫我炸薯條。方法非常的簡單。過年啦，給孩子們炸上一大份的放心薯條。美美的開吃吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制薯條的做法步驟

• 1、我們把新鮮的土豆去皮。我們為什麼要用大一點的土豆呢？因為好切。然後豎着切成條用流水洗淨澱粉。

• 2、鍋裏放些清水，放一點鹽。水開以後把這個數。土豆條放進去煮一分鐘。冷卻備用。不要煮的太久了，太久了怕軟了影響口感。

• 3、煮好瀝乾水分的土豆條，我們上面撒上一些幹澱粉。就是大家平時炒肉用的那種澱粉就可以了。不要撒的太多。輕輕地灑上一層。攪拌均勻。

• 4、蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室冷藏一晚上。

• 5、鍋裏倒菜籽油，一定要是菜籽油，因為顏色才金黃好看。我們冷油放入土豆條。開最小火炸，我們只是為了炸裏面的水分。

• 6、等到這個土豆條微微有點變硬的時候。我們開中火。繼續炸出裏面多餘的水分。

• 7、找一個空曠一點的盤子。把這個土豆條，起鍋控油，冷卻。

• 8、等土豆條冷卻以後我們把這個火打開，大火升高油温。倒入土豆條。炸。復炸，能使這個薯條更加的酥脆。

• 9、炸好以後繼續空油。放進盤子裏面，讓它自然冷卻。冷卻以後就非常的酥脆了。顏色也很漂亮。

• 10、裝盤放點自己喜歡吃的果醬。我家小子最近愛上吃藍莓醬。特別的好吃。一點不輸外面賣的薯條。

小竅門

炸薯條要點總結。第一油一定要用菜籽油，而且要比較多。第二點。土豆一定要略為煮一下然後冷卻以後我們要撒上一層澱粉進冰箱。第三點，這個土豆第一次炸的時候一定要冷油下鍋。小火慢慢炸。