紅燒海魚怎麼做-紅燒海魚的做法

“紅色海魚，年年有餘，紅紅火火。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒海魚的做法步驟

• 1、將魚洗淨去鱗去內臟。抹上少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。

• 2、葱姜切好。

• 3、取小碗加入兩勺醬油一勺料酒，，白糖和少許鹽拌均做料汁。

• 4、上鍋入油，將魚兩面煎至微焦黃色後加入葱姜。

• 5、加入調好的汁料。

• 6、再加入和魚並齊的水量。

• 7、蓋緊鍋蓋，大火燒開後轉中火，燜燒至湯汁濃稠即可關火。

• 8、成品裝盤，滴入幾滴香油即可食用。

小竅門

魚逢是海魚都可以，不一定要紅色的魚。