紅燒大雁怎麼做-紅燒大雁的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒大雁的做法步驟

• 1、準備一隻大雁，去毛，去內臟，然後放火上燎毛，洗乾乾淨淨

• 2、然後我們就殘忍的把它分屍，大卸好多塊……好血腥的場面……

• 3、繼續碎屍，切成三四釐米大小的塊兒

• 4、加水，大火抄一次，去血沫

• 5、大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚裏的油放鍋裏炒，炒出油後依次放肥的部分，稍微炒一下後，撈出來，放葱薑蒜，八角，炒出香味後把大雁都放進去，放辣椒，炒一炒後，倒料酒

• 6、稍微放點油，一丁點哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫後，加水，大火燒開！備用

• 7、這個因為時間緊，沒拍好，稍微倒一點醋，噴一下，馬上蓋鍋蓋！

• 8、倒入糖色！翻炒~加一點辣椒粉~

• 9、放八角，香葉兩片，炒一下，加水

• 10、這就中火，咕嘟咕嘟的燉吧……半個小時到40分鐘，我愛吃綿一點的，就燉了一個多小時

• 11、裝盤，擺點裝飾，很漂亮是不是？

小竅門

注意火候