春雁銜泥怎麼做-春雁銜泥的做法
- 熱菜
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“藕含豐富的維他命C及礦物質,開胃清熱,滋補養性,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
春雁銜泥的做法步驟
1、準備材料:藕,肉糜,麪粉,葱,生薑。小番茄,西蘭花擺盤用。
2、將葱,生薑切碎放進肉糜。
3、再加入鹽、生抽、香油攪拌均勻備用。可以再額外加個雞蛋一起攪拌,味道會更鮮美。
4、切藕片,兩片為一個組合,中間不能切斷,大概切到2/3深即可。
5、將拌好的肉糜餡料夾進藕片裏,放好備用。
6、麪粉加水成糊,把夾好的藕片放入裹一層。
7、起油鍋,燒至6層熱即可放入裹好的藕片,中小火煎。
8、煎至兩面金黃即可出鍋,裝盤。
小竅門
藕片在夾肉的時候容易斷開,所以一定要小心,可以先夾一點點,然後其他肉糜從藕片的洞裏塞進去。另外,火不能太大,不然藕片下鍋就會糊掉,顏色會特別難看。
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