蟹粉銀魚怎麼做-蟹粉銀魚的做法

“銀魚又稱為冰魚、玻璃魚，屬銀魚科，淡水魚，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，肉質細嫩，生活週期短、世代離散、生殖力和定居能力強。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
我們本地的銀魚最常見吃法是炒蛋或者燉蛋，今天改變一下，參考了蟹粉蝦仁的做法，做了蟹粉銀魚！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹粉銀魚的做法步驟

• 1、銀魚用水沖洗一下，瀝乾水份

• 2、放入盆裏加點料酒、鹽和白胡椒粉醃製一下

• 3、起個大油鍋

• 4、加熱後，放入銀魚過油

• 5、撈出瀝乾備用

• 6、提前自己熬好的蟹粉

• 7、另起油鍋，爆香薑末、蒜末

• 8、放入蟹粉炒散，如果幹可以加點高湯

• 9、再放入銀魚炒勻

• 10、加點料酒去腥

• 11、加點鹽、白胡椒粉和雞粉炒勻（還可以像蟹粉蝦仁一樣淋點醋）

• 12、撒上葱花出鍋裝盤

小竅門

銀魚的推薦吃法是炒蛋或者燉蛋，偶爾改變一下，這個做法參考是蟹粉蝦仁的做法，最後可以也淋點醋