芋頭燒排骨的做法 家常菜餚@@芋頭燒排骨 芋頭燒排骨怎麼做

“不要單看照片對芋頭排骨沒食慾哦！其實話長篇的。我做好這道菜要拍照的時候。鄰居來串門兒。一坐就起不了身，喋喋不休説不停....直到我家寶貝兒哼着要午睡，鄰人才回家。當我哄寶貝兒入睡後，才想起我這煲東西。打開蓋一看芋頭排骨稠糊正塊狀。怎樣拍照都不像樣。唉...看看芋頭和排骨也分不清了。
我很醜可是味道好好哦！大家不要給我的外表嚇跑啦！來嘛！來嘛！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭燒排骨的做法步驟

• 1、原料：荔浦芋頭排骨蒜米小葱薑片調味料：醬油蠔油老抽冰糖雞精粉胡椒粉。

• 2、熱鍋，下入油，以大火燒熱至油，將芋頭塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘至芋頭塊表面稍硬，即可撈起瀝油備用。

• 3、排骨沸水中焯一下，撈出。

• 4、芋頭塊炸好，排骨瀝乾水分，備好。

• 5、取砂鍋燒熱，下一點油，爆香蒜米，小葱及薑片。

• 6、放入排骨翻炒片刻。

• 7、添加適量的水剛沒過排骨。

• 8、轉大火煮至湯汁滾沸後，下入調味料。

• 9、改轉小火。加蓋燉1小時或至肉酥軟。

• 10、放入芋頭塊繼續以小火煮。

• 11、至湯汁略為濃稠。

• 12、成品圖@@來嚐嚐。