砂鍋燉菜怎麼做-砂鍋燉菜的做法

“12月的昆明，温度也驟冷了。一鍋熱騰騰的燉菜，會是全家最愛的菜餚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋燉菜的做法步驟

• 1、要做燉菜，一鍋湯底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。

• 2、放入燉鍋內燉高湯。只放薑片、葱和適量鹽。因為有老火腿，鹽要適量放。

• 3、發粉絲、木耳。

• 4、褲衩胡蘿蔔！哈哈哈

• 5、高湯燉3小時左右就可以了。一鍋燉菜的靈魂取決於這鍋高湯，好不好吃的關鍵也在這鍋湯中。

• 6、燉好的火腿肉切塊，稍後可以一道入菜。很香的火腿肉！

• 7、砂鍋底放白菜、青菜、豆腐墊底，依次放入幹豆腐皮、粉絲、木耳、西紅柿、火腿片等

• 8、哈哈，挺好看的！

• 9、撒點胡椒粉，倒入高湯。

• 10、燉

• 11、燉十多分鐘就可以啦！

• 12、準備蘸水，雲南人吃燉菜，蘸水是必不可少的，再撒點葱花和香菜！

• 13、一鍋熱氣蒸騰的燉菜！

• 14、好吃

• 15、好吃

• 16、好吃！

• 17、看那麼多，你不點個贊麼？！

小竅門

配菜其實很隨意，愛吃啥就配啥！