大骨煲春菜怎麼做-大骨煲春菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大骨煲春菜的做法步驟
1、大筒骨洗淨焯水,煲至湯汁濃厚。
2、春菜洗淨,切小段,葉子和梗分開。
3、鍋中熱油(春菜用豬油比較好吃),炒香蒜片。
4、先放入菜梗,調入少許鹽,炒幾下。
5、再把菜葉放入,這時調入一小匙鹽。
6、把春菜炒至軟下來。
7、加入所有大骨湯。煲至春菜全部很軟。不要蓋蓋子,才不會煲太久菜變黃。
8、春菜軟後加入骨頭,煲5分鐘。按口味調鹽即可。
小竅門
如果有寬的砂鍋煲就更好,我買的春菜是很多的,所以,家裏的砂鍋都裝不下。只有這樣在炒鍋煲啦。
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