燉雪裏蕻的做法 【東北】燉雪裏蕻 燉雪裏蕻怎麼做

“雪裏蕻是醃漬的鹹菜，東北一般在秋天，很多的家庭都會醃漬一罈鹹雪裏蕻，在冬天用來燉豆腐、燉土豆，也可以單獨燉制。這道“燉雪裏蕻”中加了幾塊凍豆腐，味道不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燉雪裏蕻的做法步驟

• 1、把鹹雪裏蕻用清水浸泡，去除鹽份。

• 2、熱油，放入葱花炒香。

• 3、放入浸泡好的雪裏蕻炒勻。

• 4、放入凍豆腐。

• 5、加適量清水。

• 6、旺火將其燒開，嚐嚐口味後，確定是否調味。

• 7、中小火燉制10分鐘，至雪裏蕻軟爛為好。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、因為雪裏蕻有鹹味，所以浸泡後要嚐嚐口味，再確定是否調味。
2、用豬油燉制比較好吃。不喜歡的也可以用植物油。