椒鹽腰果蝦仁怎麼做-椒鹽腰果蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽腰果蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁洗淨泡入料酒，冷藏15min以上。

• 2、西蘭花切小顆，泡在温水中15min左右。

• 3、不是特別愛吃胡蘿蔔，純屬為了配色，切成喜歡的模樣。

• 4、西蘭花、胡蘿蔔焯水。

• 5、不要煮太久，撈出瀝水，備用。

• 6、腰果洗淨（保留水跡），冷油下鍋，焙至腰果金黃，撈出放到乾燥的碗裏。（我焙的時間有點久，黑了點）

• 7、焙腰果的油保留，倒入薑末、蒜末、蝦仁，翻炒幾下，加一點點生抽，再加入西蘭花、胡蘿蔔，略炒幾下，關火，撒椒鹽，拌均勻。

• 8、出鍋，美美噠～