糖醋烏龍魚片怎麼做-糖醋烏龍魚片的做法

“民間有“魚生火，肉生痰”的説法，利用烏龍茶不但能除魚的腥味，還能使魚增加茶的香氣，茶亦有清火消炎的功效，使飲食達到一個平衡！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋烏龍魚片的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、烏龍茶加涼水泡開。

• 3、魚段洗淨片切成厚點的肉片。

• 4、加入鹽，雞精，葱段，烏龍茶湯抓勻醃製半小時左右。

• 5、醃好後用涼水洗淨，加入澱粉抓勻。

• 6、逐片下油鍋小火炸。

• 7、變色就把魚片撈出。

• 8、醬油加鹽，醋，白糖，烏龍茶湯調成自己喜歡的糖醋汁。

• 9、調好的糖醋汁燒開，淋上少許水澱粉，再加入炸好魚片。

• 10、慢慢晃動鍋體使魚片上都裹上糖醋汁再燒幾十秒就可以。

• 11、酸甜嫩滑的糖醋烏龍魚片就做好了。

小竅門

炸魚片要小心點，火要小，翻動要輕免得魚片破碎。泡出的茶湯儘量濃點味道更好！