葱油豬肚怎麼做-葱油豬肚的做法

“葱油豬肚，也可叫油淋豬肚，算是我的“招牌菜”吧，因為每逢有客人來或朋友來老公必點的菜，相當的美味的説，喜歡吃豬肚的童鞋不訪試試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱油豬肚的做法步驟

• 1、倒入多點鹽及生粉抓洗豬肚，重複此步驟3次。

• 2、起清水鍋燒開後將豬肚飛水，倒出再洗淨。

• 3、將葱洗淨，一部分葱切成葱絲，姜去皮切片待用。

• 4、起高壓鍋將豬肚、薑片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入適量的清水（清水一般蓋過豬肚即可）、料酒、生抽、少許鹽。

• 5、加蓋壓煮40分鐘關火。

• 6、待高壓鍋氣排完後，將豬肚撈出放涼，然後用開水燙鑽板及菜刀，將豬肚切條盛碟內。

• 7、在豬肚面上淋上適量醬油，再將切好的葱絲鋪在豬肚上。

• 8、起鍋熱油，待油滾至冒白煙後，將熱熟油淋在豬肚上即可。

• 9、成品圖。