![松子茄子的做法 【茄子大變身，創新吃法】松子茄子 松子茄子怎麼做]( "松子茄子的做法 【茄子大變身，創新吃法】松子茄子 松子茄子怎麼做")
- “茄子的營養價值：茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子...
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![傑克小餅大變身怎麼做-傑克小餅大變身的做法]( "傑克小餅大變身怎麼做-傑克小餅大變身的做法")
- “本來我們想畫的邪惡一點，但是我們實在太善良了，真沒辦法..畫的比較搞笑，哈哈哈餅乾做法參見：”食材明細主料低筋麪粉（110克）黃油（50克）雞蛋（25克）糖粉（40克）鹽（一小撮）巧克力（60克）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）傑克小餅大變身的做法步驟1、鍋里加水。2、找一個小碗裝入巧克力塊...
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![大米變身記怎麼做-大米變身記的做法]( "大米變身記怎麼做-大米變身記的做法")
- “一個人吃飯，又想吃很多菜，每樣都做起來又吃不完，所以，就有了今天的這道-飯菜”食材明細主料大米（兩小杯）西紅柿（一個）輔料玉米粒（一小把）甜豆（一小把）臘腸（半截）五花肉（一小塊）胡蘿蔔（半根）娃娃菜（半棵）香油（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大米變身記的做法...
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![怎樣讓茄子不變黑]( "怎樣讓茄子不變黑")
- 涼水浸泡。茄子裏面含有大量的青花素，所以極易被氧化變黑，準備好一碰清水，將切好的茄子放入在涼水中，加少許鹽進行浸泡，然後在烹製茄子時，用大火使油温升高後倒入茄子，在熱油中快速翻炒茄子，並加如少許醋，不斷的翻炒，這樣茄子就不易變黑。...
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![茄子怎樣炒不變色]( "茄子怎樣炒不變色")
- 過油、滴檸檬汁、加醋、撒鹽、浸水等等。茄子炒變色的原因之一就是茄子被氧化，所以要想防止炒茄子時變色，最主要的便是防止茄子氧化。在炒茄子時可以多放一些油讓茄子過一遍油，這樣可以有效防止茄子氧化；還可以滴檸檬汁或者加醋，這樣可以使茄子肉變白一些，也能防止炒茄子變色。...
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![茄子怎麼煮不變色]( "茄子怎麼煮不變色")
- 1、用鹽醃10分鐘。下鍋煮之前，先將茄子洗淨切好，均勻地撒一些鹽，塗抹整隻茄子，醃製10多分鐘，瀝乾多餘的黑色汁水，這樣煮出來的茄子就不會變色。2、加醋或檸檬汁。在煮茄子的過程中，倒入適量的醋或檸檬汁，可以隔絕空氣，避免茄子氧化變黑。...
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![肉皮變身魷魚卷的做法 【肉皮變身魷魚卷】 肉皮變身魷魚卷怎麼做]( "肉皮變身魷魚卷的做法 【肉皮變身魷魚卷】 肉皮變身魷魚卷怎麼做")
- “做這道菜的靈感來自肉皮凍，舅舅在鄉下買了一隻土豬，殺了後大家一起分，用肥肉熬了好多的豬油，那種香味完全沒有豬騷味，真的是小時候聞到的那種豬油香，這是吃飼料豬吃不到的，不過我們地方小，所以吃土豬也是很容易的，為什麼現在的人吃飯都喜歡農家菜，土菜，講究原料的天然呢，好吃唄，包括...
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![茄子怎麼炒不變色]( "茄子怎麼炒不變色")
- 1、過油法。茄子在烹飪的過程中遇熱容易氧化變黑，在烹飪之前，可以將切好的茄子放入油鍋中過油，這樣可以避免茄子氧化變黑。2、滴檸檬汁。炒茄子的過程中，可以在鍋中滴入幾滴檸檬汁，炒出來的茄子肉質潔白。3、添加食醋。炒茄子的過程中，也可以在鍋中添加適量的食醋，也能避免茄子...
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![百變茄子怎麼做-百變茄子的做法]( "百變茄子怎麼做-百變茄子的做法")
- “茄子皮也富含多種維生素，能夠保護血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。既然茄子的營養價值如此豐富，就推薦給大家一款即美味又健康的亦舒堂火麻油清蒸茄子，讓你美美的度過這個夏季！因為火麻油還有美容功效哦。”食材明...
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![烤茄子 烤茄子怎麼做-烤茄子的做法 秒變大廚]( "烤茄子 烤茄子怎麼做-烤茄子的做法 秒變大廚")
- 食材明細主料長茄子（2個）輔料青尖椒（少許）紅尖椒（適量）調料小石窖大蒜醬（70g）清淡（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤茄子的做法步驟1、茄子刷油。2、青紅尖椒少許。3、烤制15分鐘。4、倒入小石窖大蒜醬。5、撒上青紅尖椒。6、再烤制3分鐘。7、出菜。...
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![吐司大變身怎麼做-吐司大變身的做法]( "吐司大變身怎麼做-吐司大變身的做法")
- “吐司變身烤一下，周邊是脆的，很好吃。試試”食材明細主料吐司（4片）西蘭花（2朵）紅蘿蔔（少許）玉米（少許）雞蛋（2個）火腿（1個）輔料鹽（適量）鹹香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）吐司大變身的做法步驟1、材料圖。2、鍋裏放水，水開滴幾滴油進水裏，然後西蘭花焯水。3、紅蘿蔔玉米焯水。4、材料圖改切...
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![怎樣燒茄子不變色]( "怎樣燒茄子不變色")
- 1、可以在燒製前把茄子洗乾淨切塊，用鹽抓捏一下並醃製一會，這樣可以殺出茄子裏的部分水分。2、燒茄子前記得把鍋燒熱再放茄子，這樣不僅不會變色，而且也不需要用那麼多油來炒制，同時茄子也能更好地入味，做出來的燒茄子也會更好吃。...
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![手抓餅變身韭菜盒子怎麼做-手抓餅變身韭菜盒子的做法]( "手抓餅變身韭菜盒子怎麼做-手抓餅變身韭菜盒子的做法")
- “所有的美食都是因為家中有我愛的人，為之研究美食是一件特別快樂的事情。”食材明細主料手抓餅（6張）輔料雞蛋（2個）韭菜（適量）鹽（少量）油（少量）原味（口味）未知（難度）手抓餅變身韭菜盒子的做法步驟1、成品2、韭菜洗淨切好備用，雞蛋兩個打散，手抓餅6個3、土雞蛋小火煎好4、下韭菜繼續翻炒一...
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![鵪鶉蛋大變身的做法 鵪鶉蛋大變身，萌到哭了有木有呢 鵪鶉蛋大變身怎麼做]( "鵪鶉蛋大變身的做法 鵪鶉蛋大變身，萌到哭了有木有呢 鵪鶉蛋大變身怎麼做")
- “鵪鶉蛋變小雞的造型，非常簡單，只需兩三個步驟即可完成，如下圖是“母雞”帶着“小雞”結伴去尋找食物，哈哈，還會擔心小孩不愛吃雞蛋嗎？”食材明細主料鵪鶉蛋（200g）雞蛋（1個）紅蘿蔔（半根）青瓜（一根）黑芝麻（適量）其他（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵪鶉蛋大變身的做法步驟1、將鵪鶉蛋、雞...
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![饅頭大變身怎麼做-饅頭大變身的做法]( "饅頭大變身怎麼做-饅頭大變身的做法")
- “烤饅頭，沒想到普通的饅頭也能美麗大變身，意想不到的美味，而且省時省力、又香又好吃、吃了還想吃適合上班趕時間和快速加餐的朋友、強烈推薦！””食材明細主料饅頭（2個）馬蘇裏拉芝士碎（適量）輔料葱（適量）培根（2塊）黑芝麻（適量）蛋液（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）饅頭大變身的...
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![變身戚風怎麼做-變身戚風的做法]( "變身戚風怎麼做-變身戚風的做法")
- “變身的戚風”食材明細主料低粉（80g）細砂糖（50g）水（45g）白醋（約2g）輔料雞蛋（4個）德芙（2小塊）色拉油（45g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）變身戚風的做法步驟1、準備工作：稱重好所有材料，蛋清、蛋黃分離，製作蛋清（蛋白）。蛋清放於無油無水的容器內，鍋中放水燒至冒煙關火，把放蛋清的容器置於...
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![如何使茄子不變色]( "如何使茄子不變色")
- 避免茄子和空氣接觸。茄子變色主要是因為茄子處理之後中茄子含有的某些物質與空氣中的二氧化碳結合產生的反應。根據這個特點，在處理茄子時可以將茄子處理之後放入水中，避免於空氣接觸。或者在烹飪過程中加幾滴檸檬汁，避免茄子變黑，加檸檬汁還能讓茄子增白。...
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![菊花茄子的做法 菊花茄子——茄子的華麗變身 菊花茄子怎麼做]( "菊花茄子的做法 菊花茄子——茄子的華麗變身 菊花茄子怎麼做")
- “用簡單的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴~!”食材明細主料茄子（1根）輔料香菇肉醬（少許）配料薑末（適量）蒜末（適量）葱末（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）熟油辣子（適量）花椒粉（適量）香油（適量）花椒油（適量）雞精（適量）白糖（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菊花茄子的做法步驟1、茄子一根。...
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![餃子皮變身超薄春餅怎麼做-餃子皮變身超薄春餅的做法]( "餃子皮變身超薄春餅怎麼做-餃子皮變身超薄春餅的做法")
- 食材明細主料餃子皮（40塊）裏脊肉（100g）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）綠豆芽（100g）輔料植物油（20g）番茄醬（50g）生抽（少許）老抽（少許）澱粉（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）餃子皮變身超薄春餅的做法步驟1、女兒喜歡這樣卷。2、超薄。3、食材準備好。4、每張餃子皮都用刷子均勻的刷上油...
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![怎麼炒茄子不變色]( "怎麼炒茄子不變色")
- 1、先將切好的茄子撒入適量的食鹽醃製變軟出水後，擠幹水分清洗乾淨再炒制，這樣炒製出來的茄子不會變色，也不會吸收過多的油脂影響口感。2、將茄子清洗乾淨切面後裹上澱粉放入油鍋內走一遍，這樣茄子切面就被油包裹了，另外茄子皮經過高温後顏色也被固定了不會變色。...
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![怎麼蒸茄子不變色]( "怎麼蒸茄子不變色")
- 1、將處理好切塊的茄子放入鹽水中浸泡一段時間。鹽水可以洗去茄子表面的變色成分，從而避免其被空氣氧化後發黑，蒸製出來的茄子也就不會變黑。2、將茄子加入適量的鹽分醃製出水。出水後擠幹水分並清洗去除部分鹽分即可放入蒸鍋內蒸熟即可。...
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![茄子怎麼燒不變黑不變色]( "茄子怎麼燒不變黑不變色")
- 加醋浸泡。茄子含有豐富的酚氧化酶，容易氧化變黑，在烹製茄子之前，將茄子改刀，準備一盆水，將茄子完全浸泡在水中，或者用流水沖洗。在浸泡茄子時，在水中加入食用醋，可以防止茄子的褐變。在炒制茄子時候要用大火烹製,油温升高,將切好的茄子放入熱油中快炒，茄子就不易變黑。...
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![變身蛋包飯怎麼做-變身蛋包飯的做法]( "變身蛋包飯怎麼做-變身蛋包飯的做法")
- “【變身蛋包飯】剩米飯的華麗吃法c為什麼叫變色蛋包飯呢？因為沒有象傳統蛋包飯那樣子把飯包在裏面就開吃，而是把飯捲進了蛋皮裏面，主要是方便孩子吃。這次，往米飯中加入了花生和芝麻，不但豐富的營養，也豐富了口感，挺棒呢。”食材明細主料剩米飯（一碗）青菜（一把）胡蘿蔔（一個）洋葱（一塊）...
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![怎樣炒茄子不變色]( "怎樣炒茄子不變色")
- 1、炒的時候加入一點檸檬汁或者食醋，這樣也會讓茄子炒出來不會變黑。2、可以將切好的茄子放在鹽水中浸泡。茄子切開後容易被空氣氧化變色，先用鹽水浸泡，可以避免氧化，等到炒菜的時候再將茄子撈出擠幹水分，再下鍋炒，這樣茄子也不會發黑。...
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![茄子為什麼會變黑]( "茄子為什麼會變黑")
- 很多家庭主婦都會發現，買回來的茄子切過之後放上幾分鐘，茄子表面原本白白嫩嫩的就會變黑，那麼茄子為什麼會變黑呢？是壞了嗎？到底是什麼原因呢？今天就來跟大家聊聊關於茄子的相關小知識。一、茄子為什麼會變黑氧化如果茄子切開來之後是白色的，放在空氣當中幾分鐘之後變成黑色，其實...
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味味甜
