既美味又有營養的食材你不可不知-椿芽

每年春季，中國民間都有“三月八，吃椿芽兒”的習俗，它又稱為吃春，寓意着迎接新春的到來。椿芽是指香椿樹上的嫩葉尖，因其營養價值高，用其嫩芽製作成的菜餚口感比較濃郁芳香，因此又被稱為樹上蔬菜。那今天小編就着椿芽的美食，其營養價值功效和價格這三方面給大家詳細的介紹椿芽相關知識。

一、椿芽的美食製作及注意事項

1.椿芽炒雞蛋

這一道菜是很多人兒時的美味回憶營養價值高的春芽和蛋白質含量豐富的期待一起炒在春季的時候吃最適合不過了，因為春季是流感的高發期，多吃一些春芽炒雞蛋，能增強抵抗力此外，它的口感非常的有層次性，因為春芽比較香甜，而雞蛋興味會被掩蓋的比較淡一點。但記住做這道菜的時候，一定要把椿芽先用水焯一遍。

2.椿芽涼拌肉

這一道菜是很多老一輩人的兒時記憶。但是這道菜現在很少有人做了，因為它比較素淡，口感並沒有椿芽搭配其他食材一起做出來的菜餚美味，但是它對於老一輩人的意義還是非常深刻的。

3.榨椿芽

炸春芽是所有以春芽為主材料裏面賣相最好看的一個菜品，榨出來的椿芽不但香脆可口，而且它的外觀就像一朵盛開的花一樣，非常的漂亮。同樣的，做這道美食的時候也要先把椿牙抄一遍水。

二、椿芽的功效

1.強身健體

春芽裏面含有的高質量的營養物質，有利於增強人體的免疫力和抵抗力，那麼強身健體不在話下了。

2.延年益壽

每一克的椿芽裏頭，含有的蛋白質和鈣以及維生素C都是非常豐富的，甚至是位列於蔬菜的前茅。這些營養物質能讓身體充滿活力，延年益壽。

3.美容養顏

春芽含有非常豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這兩樣物質對於潤滑肌膚，美容養顏的作用是非常明顯的。

三、椿芽的價格

在成都的春天裏，每一家每户都要吃春芽，而在初春剛上市的椿芽，它的價格是比較貴的，因為市場的需求量比較大，而春芽的供應量起始的時候還不足，所以初期的價格貴的時候能達到五六十塊錢一斤。但是隨着時間的推移，氣温的升高，春芽在市面上出現的身影也越來越多，它的價格在此時就會慢慢的往下降，達到二三十塊錢一斤。到了春天的尾巴的時候，春芽的供應量也達到了一個峯值，此時的椿芽會降到幾塊錢一斤。

關於椿芽的相關內容，小編今天就先跟大家介紹到這裏了，希望以上的內容對大家有所幫助，春芽，它上市的時間一般都在春季，而且維持的時間比較短。而其富有的營養價值也是很多人都需要的，所以在它上市的時節裏，小編還是建議大家多買來吃一下，否則錯過了這一次就可能得再等一年了。