鮮族紅油幹豆腐絲怎麼做-鮮族紅油幹豆腐絲的做法

“紅油幹豆腐絲選幹豆腐是關鍵，要選那種厚實一些，筋性好，豆香味濃的幹豆腐才好吃，其次是那一碗香香的紅油。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮族紅油幹豆腐絲的做法步驟

• 1、幹豆腐洗淨入蒸鍋蒸5分鐘關火晾涼備用

• 2、把幹豆腐切粗條

• 3、鍋入油，下入麻椒小火煸變色，撿出麻椒不用留油，下入辣椒麪熬製出紅油關火加入幹豆腐，鹽，味精，糖芝麻拌勻即成

• 4、成品圖

小竅門

辣椒麪慢慢煸出紅油，麻椒不要炸糊
可用花椒代替麻椒