油潑豆腐絲怎麼做-油潑豆腐絲的做法

“從姐家帶來的幹豆腐，特別薄，特別的豆香，每次都帶很多凍在冰箱裏，隨時享用，哈爾濱看不到這麼好的幹豆腐。今天做一道油潑幹豆腐絲，不想太油膩也不想水水的，就吃純純的豆香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑豆腐絲的做法步驟

• 1、解凍幹豆腐。

• 2、開水煮透去掉豆腥味。

• 3、撈出控淨水分切絲

• 4、葱頭去皮洗淨切絲，姜去皮洗淨切絲。

• 5、熱油鍋爆香八角，加少許郫縣豆瓣醬炒出紅油，北方人不能吃辣，喜歡辣的可以多加點

• 6、加入鹽、白糖、蘑菇粉、海鮮醬油調味。

• 7、熱油趁熱倒入幹豆腐絲上，攪拌均勻。

• 8、OK！開餐了！

小竅門

1、根據個人喜好，可以將幹豆腐切絲加調料煮透再油潑。我喜歡這種越嚼越香的油潑幹豆腐絲。
2、喜歡辣的可以多加豆瓣醬或者炸乾紅椒。