幹鍋油豆腐怎麼做-幹鍋油豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋油豆腐的做法步驟
1、五花肉冷水下鍋煮熟,加入料酒。薑片。我放了一點老抽。
2、洋葱切片,放入幹鍋底部。不用炒,我放了少量鹽。
3、當五花肉快熟時。下入油豆腐一起。然豆腐後續更容易入味(也可以每個豆腐切個小口)。
4、五花肉切片,姜蒜也切好,辣椒切段。葱花切段。
5、熱鍋。無油,下入五花肉炒至金黃。把炒好的肉,打出來。
6、這是用五花肉爆出來的油,把姜蒜辣椒爆炒,加少許鹽。
7、再加入香菇爆炒。
8、加入五花肉爆炒,放少許鹽。
9、加入油豆腐炒。放少許鹽。加生抽,老抽。
10、加入葱段。翻炒幾下,然後裝入。裝有洋葱的幹鍋裏。蓋上幹鍋蓋子。燜煮。
11、這是燜煮過後,我把洋葱翻到上面來的,很香,看到豆腐也變了。(我用的兩塊酒精蠟)洋葱我們全家喜歡吃很熟的。
小竅門
豆腐一定要跟五花肉一起煮一會,不然豆腐不入味。
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