幹鍋千頁豆腐怎麼做-幹鍋千頁豆腐的做法

“幹鍋千葉豆腐是一道以千頁豆腐作為主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作為輔料，以味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒作為調料製作而成的美食，口味鮮辣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

幹鍋千頁豆腐的做法步驟

• 1、五花肉切片，加入少許水、生抽、料酒和少許水，攪拌均勻，醃製片刻。

• 2、千頁豆腐切成薄片，洋葱絲，尖椒切片，姜切絲，蒜切片，葱切碎。

• 3、鍋內倒入食用油燒熱，放入千頁豆腐煎至兩面微黃起泡。

• 4、鍋內再加入少量食用油燒熱，倒入五花肉煸炒至變色。

• 5、放入葱、姜、蒜、花椒炒出香味，加入豆瓣醬、醬油、蠔油、鹽翻炒三分鐘左右。

• 6、放入煎好的千頁豆腐和尖椒，加入少量清水翻炒幾下。

• 7、將洋葱絲均勻鋪到幹鍋底。

• 8、將步驟6中炒好的千頁豆腐倒在洋葱上燜制一下。

• 9、翻炒均勻即可。