好吃的千頁豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

千頁豆腐 ：300

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.先將千頁豆腐切成指頭粗細的條狀。

2.再加入幹澱粉將千頁豆腐條裹勻，澱粉要不多不少，裹勻豆腐條，又能不掉粉。

3.拿一小點的油炸鍋，倒多些油，油燒至七成熱，將豆腐條均勻加入油中，炸至豆腐浮上油麪即可撈出。

4.然後重新加熱油，猛火復炸一會兒，迅速撈出瀝油備用。

5.葱白切段，姜切絲、蒜剁蓉，蒜苗切段，乾紅辣椒剪碎，花椒備用。另調一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、鹽。

6.温油小火將花椒焙出香味。

7.鍋中放入葱薑蒜、乾紅辣椒丁繼續煸香。

8.把調好的碗汁倒入，劃炒至湯汁冒泡稍濃稠。

9.鍋中放入蒜苗稍炒斷生。

10.放入炸好的千頁豆腐，均勻裹上醬汁。可以再勾上水澱粉，這樣成品色澤更漂亮。