炒拌幹豆腐絲怎麼做-炒拌幹豆腐絲的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒拌幹豆腐絲的做法步驟

• 1、準備好食材（小尖紅椒切絲、大蒜去皮切碎，郫縣豆瓣醬忘拍照了）

• 2、不粘鍋放入玉米油（比平時炒菜多兩倍的油）

• 3、小火放入豆腐乾絲，煎到底部的定型再輕輕翻面

• 4、煎到有點幹了，裝入碗中

• 5、放入少許油

• 6、放入蒜碎、小尖紅椒絲

• 7、自制辣醬、自制臘八豆、郫縣豆瓣醬

• 8、炒出紅油，倒入適量的純淨水，煮開鍋

• 9、倒入豆腐乾絲，倒入味極鮮，關火

• 10、放入葱花，在鍋裏翻拌勻，利用鍋體餘熱翻拌到讓豆腐乾絲吸收所有湯汁，成乾爽狀態即可。

• 11、成品，可當菜，也可作小零食。

小竅門

1.我們家提倡健康飲食，控油，用盡量少的油做的這道菜，不介意油大的親可以用油直接炸豆腐乾絲後再炒醬拌。