爆汁紅燒肉怎麼做-爆汁紅燒肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆汁紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊，冷水下鍋，加白酒，薑片，葱段，水開兩分鐘撈出。

• 2、鍋熱放五花肉，煎至八面金黃撈出備用。

• 3、剩下的油倒入燉鍋，放2顆冰糖，炒出糖色，加入五花肉

• 4、然後倒入薑片、桂皮、八角、香葉，上色炒出香味。

• 5、加水蓋上蓋子，小火燉煮半小時。

• 6、放入切好的土豆，加鹽、老抽調味，中小火再燉10分鐘收汁。

• 7、收幹湯汁，下入葱花，賊好吃。

小竅門

生抽可以換成老抽。