可口的肉絲炒米粉如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬肉絲 :100公克
蝦米 :25公克
香菇 :4朵
高麗菜 :150公克
紅蘿蔔絲 :25公克
紅葱末 :20公克
芹菜末 :20公克
水 :100㏄
醬油 :1小匙
細砂糖 :1/4小匙
雞粉 :1/2小匙
鹽 :少許
米酒 :1大匙
胡椒粉 :1/4小匙
香油 :1小匙
烏醋 :1小匙
主料
幹米粉 :200公克豬肉絲 :100公克
蝦米 :25公克
香菇 :4朵
高麗菜 :150公克
紅蘿蔔絲 :25公克
紅葱末 :20公克
芹菜末 :20公克
水 :100㏄
醬油 :1小匙
細砂糖 :1/4小匙
雞粉 :1/2小匙
鹽 :少許
米酒 :1大匙
胡椒粉 :1/4小匙
香油 :1小匙
烏醋 :1小匙
輔料
1. 幹米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘,撈出瀝出多餘水份,放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘,備用。高麗菜洗淨切片備用。
2. 熱鍋,倒入3大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蝦米、香菇絲和紅葱末,加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白,加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢,加入水煮至滾沸。
3. 於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味,再撒上芹菜末拌炒均勻即可。
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