可口的牛肉米粉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛腩肉 ：500

輔料

油 ：適量
小茴香 ：適量
花椒 ：適量
三柰 ：適量
辣椒麪 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
草果 ：適量
八角 ：適量
黑胡椒粒 ：適量
香葉 ：適量
黃豆醬 ：適量
冰糖 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.準備好香料、黃豆醬、辣椒麪、牛腩

2.牛腩冷水下鍋

3.開後繼續焯5分鐘

4.撈出牛肉

5.熱鍋下油下黃豆醬和薑片炒勻

6.下牛肉、香料、冰糖

7.撒上辣椒麪

8.炒一下放鹽和料酒

9.加水煮開

10.轉入砂鍋小火慢燉1小時

11.牛肉燉軟即可

12.米粉提前用冷水泡軟

13.香菜和小葱切碎

14.鍋中放水燒開

15.下米粉

16.燙2分鐘撈入砵中

17.加入燉好的牛肉和湯

18.最後撒上香菜和香葱即可

烹飪技巧

1、幹米粉至少要提前2小時冷水泡軟煮起來就方便快捷。2、燉牛肉一定要放草果。3、加冰糖提鮮提味。4、各種香料依牛肉多少來放切莫放太多。