酸菜魚選什麼魚沒有刺

巴沙魚或者龍利魚。這兩類魚本身是沒有什麼刺的，做酸菜魚就可以選用這兩類魚。巴沙魚，是東南亞國家非常重要的淡水養殖的品種，此類型的魚在成長過程中，腹腔內積累有較大的油脂，所以吃起來很香。龍利魚，俗稱牛舌，身上的刺也很少，魚肉也適合做酸菜魚。