哪種弄出來更好吃-玉米蒸和煮有什麼區別

秋季到來，“嫩玉米”開始上市，家家户户着手準備玉米盛宴。不同地區有不同的做法，有些地方習慣蒸玉米，有些則喜歡煮玉米。那究竟玉米蒸和煮有什麼區別？哪種弄出來比較好吃？

一、玉米蒸和煮有什麼區別

同樣都是把玉米做熟，但是蒸和煮方法不同，做出來的玉米各個方面都大有不同。

1.從外觀上而言，用水煮出來的玉米看起來更加鮮豔、顆粒飽滿，而蒸出來的玉米粒則有些乾癟，顏色也較為暗沉。

2.從口感方面而言，煮出來的玉米由於浸泡在熱水之中，吸收水分較多，因此口感更加軟嫩多汁，甜度適中。

而蒸出來的玉米因為不直接與水相接觸，在蒸制過程中玉米中水分蒸發不少。這樣做出來的玉米顆粒更有嚼勁，玉米本身的香氣也被極大激發出來。但是吃起來口感差了許多，玉米粒呈乾硬感。

總的來説，玉米蒸和煮的區別主要表現在外觀和口感上，煮出來的玉米在這兩方面都要略勝一籌。大家如何選擇，還要根據個人口味決定。

二、玉米簡單又美味的做法

不管是蒸玉米還是煮玉米，大家最終都要啃着吃，但玉米其實還有更加簡單、美味且吃相雅觀的做法。

黃金玉米烙的做法方便又簡單，十分適合在早上當作早餐食用。玉米自身的甜度與白糖相融合，吃到嘴裏甜而不膩，鮮嫩可口，即有着麪包的軟綿，又比麪包多了些口感層次。

如今已經到了九月份，這個季節的玉米甜嫩多汁，顆顆玉米粒飽滿圓潤，吃起來不硬更不粘牙，對於牙口不太好的老人兒童來説再適合不過。比起蒸玉米或是煮玉米這類傳統做法，松仁玉米、玉米燉排骨等菜也十分可口。必須要説，玉米真的稱得上是餐桌上一道必不可少的美味。