它們有什麼區別-變蛋與松花蛋

松花蛋大家一定聽説過，而且有很多人喜歡吃。所以一定經常吃，那麼大家聽説過變蛋嗎?可能在我們平常吃所謂的松花蛋的時候，就已經吃過變蛋了。只不過是大家分不清而已，今天小編就來給大家介紹一下變蛋與松花蛋的區別。

一、變蛋與松花蛋的區別

其實在廣義上來説，松花蛋也是變蛋的一種，但是變蛋和松花蛋又是不一樣的。變蛋的原材料是雞蛋，而松花蛋的原材料是用鴨蛋來做的。但是在一些比較特殊的地方，也有用雞蛋來做松花蛋的，只不過是比較少。變蛋的顏色主要是呈黃色。一半是透明的。而松花蛋則是比較深的顏色，看起來黑黑的。兩種蛋的顏色差別比較大，所以在我們平常吃的時候比較容易區分，只不過是我們不太瞭解變蛋的顏色，所以我們以為變蛋也是松花蛋。但是變蛋和松花蛋的營養價值卻是一樣的。

二、營養價值

1.它對人體有一定的功效，能夠幫助我們開胃潤喉，增加我們的食慾。如果平時我們吃不下飯，我們可以做一道皮蛋豆腐來開胃。

2.因為它的屬性比較涼，可以治眼睛疼或者牙疼，所以如果我們平時上火了引發牙疼，眼睛疼等症狀，可以吃一些松花蛋和變蛋來緩解。

3.如果我們平時吃壞肚子了，也可以吃松花蛋或者變蛋來緩解痢疾的症狀，因為它其中含有的成分能夠幫助我們吸收腸胃中不好的物質。

4.高血壓或者是貧血頭暈的人，也可以吃一些變蛋或者皮蛋來改善高血壓的症狀，因為它其中含有的營養成分可以抑制血壓的升高。

5.平時我們可以多吃一些松花蛋或者變蛋來保護我們的血管，因為他其中含有的物質可以幫助我們增加血液的流動，所以能幫我們清理血管中的雜質，而且還能保護大腦呢。

變蛋與松花蛋做法非常簡單，平時我們買來可以直接食用，而且我們也可以做成美味的菜餚，像是皮蛋豆腐都非常的好吃，是我們去吃燒烤，火鍋等必點的一道清涼的小菜。大家有時間的時候可以在家自制一下這些簡單的小菜。