東北燉乾菜的做法 噴香東北燉乾菜 東北燉乾菜怎麼做

“以前家裏是從來不種地，吃的都是在市場買，後來爸爸退休了，倆口子在家裏沒事，就忙活着種菜，每年都會種很多菜。秋天媽媽就會將不好儲存的菜曬成幹或者冷凍起來。今年也是，所以她給我們帶來了很多曬乾的和冷凍的菜。媽媽燉的這個幹豆角和茄子比我做得好吃，不過我做的這個已經很受好評了，可能我吃慣了媽媽做的飯，那是從小哺育我的味道，所以不管媽媽做什麼，我都覺得特別好吃，所以我會更努力研究做飯，將來我有了孩子，一定要給他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃飯的樣子一定會超級幸福的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北燉乾菜的做法步驟

• 1、準備好幹豆角。

• 2、準備好幹茄子。

• 3、將幹豆角和幹茄子泡水，泡軟。大約得泡一上午。

• 4、切好肥瘦相間的肉。

• 5、鍋內放入底油，將豬肉放入煸出肥油，這樣菜會很香。

• 6、放入葱姜碎翻炒。

• 7、放入泡好的豆角和茄子。

• 8、放入醬油。

• 9、放入五香粉。

• 10、放入鹽。

• 11、放入適量水，大火燒開小火燉制。

• 12、出鍋前放入味精。

小竅門

1將幹豆角和幹茄子泡水，泡到吸水發軟，大約得泡一上午。
2燉之前一定要用有肥肉的豬肉秋煸出肥肉再炒菜，這樣炒才是東北的做法，而且很香。
3出鍋前再放入味精。