自創日式紅豆飯糰怎麼做-自創日式紅豆飯糰的做法

“今天上午在家心血來潮做了捏飯糰，很好吃呢。
製作過程也蠻簡單的，由於過程中沒有拍圖，所以我就用文字代替啦。如果大家身邊有海苔可以買到的，可以再包上海苔，一定更不錯呢。

我這個不是正宗日本做法，正宗的日式飯糰需要在大米煮好後，用一定比例的醋汁與大米進行直接的混合，我不太希望米飯帶有太多醋的味道，所以我用了別的方式代替。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自創日式紅豆飯糰的做法步驟

• 1、把大米和糯米按照3:1的比例進行煮制，蒸煮之前米里面我也加了一點點的鹽。
• 2、紅豆泡好後放入水中進行煮制，紅豆很難煮軟，把水煮幹，然後用勺子簡單進行壓制，有些豆會被壓軟，就可以了。
• 3、把煮好的紅豆放到煮好的米里面，再進行燜制10-15分鐘。
• 4、取出一個小碗，加入大半碗温水，然後裏面倒入2勺左右的白醋，將其混合。這步主要是用來洗手滴，哈哈哈。
• 5、待米飯煮好後，在鍋裏拌一下再盛到器皿裏，靜置一會兒散散熱，最好不要在很熱的時候揉飯糰🍙。
• 6、在米飯不是很燙的時候，開始捏飯糰；先把手浸入之前調製好的淡醋汁裏，然後取適量的米飯進行捏製，形狀大小因個人喜好可調整；每捏製一個飯糰都需要雙手重新浸入淡醋汁內。
• 7、捏好的飯糰🍙擺放在盤中，也可以撒上芝麻或者是在外面捲入海苔，或者是在飯糰中加入火腿丁、胡蘿蔔丁再捏製，喜好因人而異，還可以加入肉鬆和蛋黃，皆可。
• 8、需要馬上吃的飯糰可以直接放外面，建議當天吃掉；吃不完的可以用保鮮膜包裹起來放入保鮮，第二天食用，也可以作為便當帶去公司；最多不超過12小時為佳，因為我們是添加了醋汁的。

小竅門

米飯不要煮太爛哦，煮到比平時略微幹一點點是最適宜的。