辛辣可口的口磨燴黃牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

口磨燴黃牛肉是一道十分辛辣的菜餚。口磨與黃牛肉都是營養豐富的材料。黃牛肉都勁道有嚼勁配上口磨的嫩滑彈軟，口感奇妙，加上小米椒的辛辣與蠔油的醇厚，再配上料酒以去除黃牛肉的腥味，這道菜的美味與層次已完全呈現。口感辛辣可口，適合喜歡辣味口感的人羣食用。

主料

口磨 ：300
黃牛肉 ：200

輔料

小米椒 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
生粉 ：適量
蠔油 ：適量
精鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

黃牛肉切薄片，加入料酒，生粉，蠔油，鹽1/2勺拌勻醃製20分鐘。

口磨切片，大蒜去皮切片，生薑切絲，小米椒切碎。

鍋中注入油，燒七成熱時，下醃好的牛肉片，滑炒至變色後撈出。

鍋中留底油，入蒜片，薑絲，小米椒翻炒

熗出香味後，入口磨翻炒。

翻炒至口磨略出水，加入剩下的1/2勺鹽。

略燜2分鐘左右。

加入滑炒好的黃牛肉片，快速翻炒。

撒入1/2勺十三香調味。

大火收汁，快速炒勻後出鍋即可。