土豆燒雞的做法 川味農家菜:土豆燒雞 土豆燒雞怎麼做
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“《土豆燒雞》是一道川味農家風味菜,土豆和雞也算是個經典組合,選材簡單方便,風味獨特,色香味俱全,很受南方人喜歡,特別是喜歡辣味的人可以嘗試一下哦~!
土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆燒雞的做法步驟
1、土豆去皮,洗淨,切滾刀;土豆最好切大塊一點,要不然就燒化了;
2、雞肉處理好後,斬成大塊;
3、姜用菜刀拍破,蒜剝好,八角、三奈、草果、香果備好;
4、熱鍋裏倒入適量油燒熱,放入乾紅辣椒、花椒,然後倒入雞肉翻炒;
5、放入郫縣豆瓣醬,翻炒均勻;
6、放入土豆塊翻炒;
7、調入適量鹽、糖;
8、倒入適量清水;
9、放入大蒜;
10、放入姜、八角、三奈、草果、香果;
11、將土豆、雞肉連同湯汁,一起倒入鍋裏,大火燒開,中火燜煮至食物熟透;關火,起鍋前調入雞精即可。
小竅門
1、土豆最好切大塊一點,要不然就燒化了;
2、起鍋後可撒點葱花點綴。
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