釀豆腐的做法 客家菜----釀豆腐 釀豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀豆腐的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、把豬肉剁爛，冬菇切碎，葱切葱花

• 3、加入雞蛋，澱粉，鹽，油，糖。

• 4、攪拌均勻。

• 5、把豆腐一分為二，那一塊豆腐，用筷子在中間挖一個洞，把餡塞進去壓實。

• 6、豆泡在頂上切一個蓋，把餡塞進去壓實，蓋上蓋子。

• 7、把豬皮墊底，這樣豆腐不容易糊掉，豆腐放低。

• 8、豆泡放邊上。

• 9、辣椒放中間。

• 10、放適量清水蓋上蓋子中火燉。

• 11、.燉開後小火燉20分鐘。

• 12、.在小碗里加入澱粉，糖，鹽，生抽，老抽，清水調成漿。

• 13、倒入澱粉水小火燉2分鐘關火，燜多10分鐘才開蓋享用，這樣才更入味。