農家小炒肉的做法 【湘菜】農家小炒肉 農家小炒肉怎麼做

“農家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜歡，在湘菜館是點擊率非常高的一道菜，便宜又下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家小炒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切薄片，豬腿肉切薄片，辣椒洗淨切片。

• 2、豬腿肉里加入料酒、鹽、老抽、雞精、生粉抓勻醃製5分鐘。

• 3、油温6成熱時，放入五花肉不斷翻炒。

• 4、等五花肉煎至黃色時，將辣椒和蒜片放入，繼續翻炒。

• 5、加入少許鹽繼續翻炒幾下。

• 6、將醃製好的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻。

• 7、裝入盤中即可。