農家小炒雞怎麼做-農家小炒雞的做法
- 熱菜
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“農家小炒雞:這道小炒雞鹹香做辣,風味濃郁、雞肉入味又細嫩,濃香撲鼻。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
農家小炒雞的做法步驟
1、雞肉洗淨後切塊,備好材料
2、加入鹽、料酒、老抽、葱薑片拌勻,醃製30分鐘
3、青紅椒切小塊備用
4、鍋中加油燒熱,加入豆豉後薑片炒香
5、將醃好雞塊挑出葱,加入澱粉抓勻,下入鍋中炒勻
6、加入蠔油、白橢繼續翻炒至雞肉變色
7、加入沒過雞肉的熱水,開始煮使雞肉入味
8、最後收湯放入青紅椒塊翻炒出鍋
9、下飯
小竅門
豆豉可用老乾媽等醬來調味也不錯
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