雞架燉土豆怎麼做-雞架燉土豆的做法

“雞架這東西，我以前從來就不吃。自從大學畢業一個人在鄭州工作後，因為資金不多，嘴饞的時候也會開始吃雞架解饞。經過精心研製，加上多種配料，搭配蔬菜卻美味無窮。超級便宜的，一個雞架才3元，這道菜成本不超過5元。我的微信公眾號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞架燉土豆的做法步驟

• 1、用菜刀將雞架剁小一點、用料酒、黑胡椒粉、姜葱醃製一晚上

• 2、土豆去皮切成小塊，香菇洗乾淨去跟切塊

• 3、把醃製好的雞架控幹水放入鍋內小火編出雞油

• 4、煸出油後，放入葱段、幹辣椒、薑片爆香

• 5、加入老抽、耗油、白糖翻炒上色

• 6、倒入土豆塊和香菇翻炒

• 7、加入2碗水，2勺鹽大火燉煮

• 8、水收幹後，放入青椒和花椒、麻椒進行大火爆炒

• 9、土豆軟糯，雞塊香辣，搭配米飯吃也下飯

• 10、我的微信公眾號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢！

小竅門

1、雞架上有很多脂肪，直接煸油比較健康
2、可以搭配自己喜歡吃的蔬菜燉煮
3、雞架買來後一定要用水泡出血水，要不然燒菜的時候會很腥
4、如果有現磨的黑胡椒最棒了