爆炒牛霖怎麼做-爆炒牛霖的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒牛霖的做法步驟

• 1、牛霖逆紋路切薄片

• 2、加入少許玉米澱粉，黑胡椒，一勺橄欖油，少許料酒抓勻醃製十分鐘

• 3、洋葱切絲，胡蘿蔔切菱形片，青蒜切段

• 4、青紅椒分別切塊備用

• 5、起鍋，放入黃油，慢火待黃油慢慢融化

• 6、倒入洋葱絲，蒜白，大火爆出香味

• 7、倒入醃製好的牛霖，繼續翻炒

• 8、加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻

• 9、倒入青紅椒塊，大火翻炒

• 10、倒入蒜葉，胡蘿蔔片，繼續大火翻炒均勻

• 11、加入一勺老抽，生抽，雞精，少許鹽（豆瓣醬，生抽老抽都有鹹味），翻炒入味即可

• 12、出鍋裝盤，成品圖。