麻辣雜菇燙粉絲怎麼做-麻辣雜菇燙粉絲的做法

“最近一直在做菌菇的專欄，
好久沒出去吃火鍋和麻辣燙了，
很饞很饞，
看到筒子們有發粉絲類菜菜的，
唉呀媽呀，
那真的是口水直流啊！
今天實在是忍不住了，
雖然不能出去，
但咱可以自己做啊，
過過癮總是可以的，
把饞蟲打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。



為了做菌菇專題，
每天都要搬回來好多菇啊啥的，
有時候還真吃不完，
我出手一般也“闊綽”，
不好意思少買（怕人家不樂意稱給我），
當然了，
我自己本身也是菌菇控，
多買也符合我的性格。
多買的後果很嚴重，
每天嘛，
總有些沒做完的材料剩下來，
於是，
今天就這些邊角料啊多餘料啊，
全部利用起來，
混搭到自制的麻辣燙裏，
哈哈!
過癮啊！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雜菇燙粉絲的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、雜菇放到水中，清洗乾淨。

• 3、粉絲放到温水中泡軟。

• 4、將洗好的金針菇切段，草菇切開，胖雜菇撕片備用。

• 5、粉絲泡好後，撈出瀝乾水。

• 6、鍋內熱油，放花椒紅尖椒炒出香味，然後將花椒剷出來扔掉。

• 7、放雜菇下鍋翻炒片刻。

• 8、雜菇變軟出水，即可放適量高湯入鍋煮開。

• 9、鍋開後，放入粉絲。

• 10、粉絲燙煮2分鐘左右。

• 11、加入各種調味料，辣椒油（根據自己喜好，多少隨意），麻油，生抽，醋（不放也可以），雞精（不加也可以）。攪拌均勻即可關火裝盤。

小竅門

1，如果沒有高湯，可以用清水，不過口感稍微差些。
2，還可以加入其他蔬菜等，比較隨意，完全可以根據自己的個人喜好來。